Sin duda la llegada de Año Nuevo se presta también para una fiesta como para una cena formal, pero si optas convocar a un brindis con bebidas y canapés o bocadillos te pasamos estas ideas sencillas, ricas y rendidoras.Acá reunimos seis recetas de bocadillos, tapas y dips que puedes acompañar con pan de especias o tostadillas.
Ingredientes:
1 barra de queso crema
2 cdas de crema
2 cdas de leche
2 aguacates
1 cdita de limón
cdita de sal
1 cdita de aceite de oliva
Preparación:
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y tersa. Poner en un tazón y acompañar con galletas saladas, pan negro o tostaditas.
Botanas, fáciles y rápidas
Dip de aguacate
Ingredientes:
1 barra de queso crema
2 cdas de crema
2 cdas de leche
2 aguacates
1 cdita de limón
cdita de sal
1 cdita de aceite de oliva
Preparación:
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla suave y tersa. Poner en un tazón y acompañar con galletas saladas, pan negro o tostaditas.
Croquetas de papa
Ingredientes:
2 libras de papa cocida (hervida) y pelada
1 taza de leche fresca o en polvo
1cda de mantequilla
2 yemas de huevo
1 pizca de pimienta
1 pizca de nuez moscada molida
1 cucharada de caldo de pollo
2 claras batidas a punto de nieve
2 tazas de pan molido
Aceite
Harina
Preparación:
Prensar las papas tipo puré y mezclar la leche. Poner en un sartén a fuego bajo, agregar la mantequilla mezclando y retirar del fuego. Añadir las yemas, pimienta, nuez moscada y el caldo de pollo. Mezclar hasta que quede una masa uniforme y formar bolitas del tamaño aproximado de una nuez; pasarlas las claras batidas, la harina y finalmente por el pan molido y freír. Escurrir y servir de inmediato. Se pueden servir con aderezo.
Dip adobado
Ingredientes:
1 barra de queso crema
2 cda de leche
4 salchichas picadas
3 cditas de salsa de chipotle lista para usar
2 cditas de jugo sazonador
Preparación:
Bate el queso crema con las dos cucharadas de leche, agrega la salsa de chipotle (dos poco picoso, tres más picoso) y el jugo sazonador. Poner en un tazón y acompañar con galletas saladas, pan negro o tostaditas.
Tapas de pepino y salmón
Ingredientes:
3 pepinos pequeños
1 paquete de salmón ahumado
1 barra de queso crema
1/2 cebolleta
Preparación:
Lavar, pelar y cortar por la mitad (a lo largo) los pepinos, quitar las semillas dejándolos como cazuelitas. En un bol, poner la pulpa de los pepinos muy picada, la cebolleta rallada, el salmón picado y unas cucharadas de queso. Hacer una masa y rellenar los pepinos. Mantener en la nevera hasta la hora de comerlos.
Canapés de queso de cabra
Ingredientes:
Paquete de pan negro o de centeno
Queso de cabra de 7 onzas
Aceite de Ajo
Preparación:
Tostar el pan en el horno hasta que esté dorado y crujiente. Cortar el queso en rodajas delgadas (resulta más fácil si se metes el queso al congelador y se utiliza un cuchillo caliente) y ponerlas sobre el pan. Rociar con un hilo de aceite de ajo y meter al horno precalentado, hasta que el queso se funda.
Perlas de uva
Ingredientes:
2 libras de uvas sin semilla
1 barra de queso crema
taza de nuez picada o almendras
Preparación:
Cubre uva por uva con el queso crema, previamente batido. Luego pasa cada uva por la nuez picada hasta que se cubran por completo con la nuez. Coloca en un platón y ponlo al centro de tu mesa.